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商用厨房工程的设计标准是什么？头条: 为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅，尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等的制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。

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一、酒店厨房设备安装前应保证进场标准适合，一般有三点要留意的： 1、设备进场前，必须精确测量厨房尺寸、水、电位差，查询是不是与明细一致，考虑到可否有效放置有关设备。 2、进门处到安装现场，全部的门、走廊，电梯轿厢，室内楼梯，必须能让设备根据;厨房里的水、电、墙壁、地板砖、装修吊顶彻底【详情】

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